TAKINAMI THEATER
雑誌「Discover Japan」に掲載していただきました
2018.01.11
枻出版社の雑誌「Discover Japan」2018年1月6日発売号に、山形座 瀧波を掲載していただきました。
名湯宿と称されるには、泉質の良さ、地のものを生かした食、宿のしつらえ、デザイン、設備、アメニティ、おもてなしなど、その由縁があるもの。「新たに生まれ変わった山形の名湯宿へ」と題し、山形座 瀧波が辿った歴史と今を、6ページにわたってご紹介いただいています。
リノベーションを経て、劇的によくなった湯質。
17年前から瀧波の厨房を取り仕切る料理長が、新たな修業を経て提供する地の素材。
移築した蔵や木造建築と名作家具が調和した、居心地のよい空間。
ただ、瀧波ならではのおもてなし は、昔も今もそのままに。本記事では、幾つもの変化のなか唯一変わらないのがスタッフの顔ぶれであり、それを“血の通った温かみ”と表現してくださいました。
スタッフたちが生き生きと、お客様に対峙している姿も掲載されています。
ぜひ、お手にとってご覧ください。
取材にお越しいただきましたDiscover Japan編集部の皆様、誠にありがとうございました。