TAKINAMI THEATER

貴重な一夜をお楽しみいただきました／置賜フードワークショップ − 小さな力で世界とつながる − vol.1「villa aida × Jungsik Food Workshop」

2024.10.27

villa aida × Jungsik Food Workshop

2024年10月23日に開催
置賜フードワークショップ − 小さな力で世界とつながる − vol.1
テーマ “価値がない？”もので世界を魅了する

多くの方にご参加いただき、シェフとの時間をお楽しみいただきました！

小林寛司シェフ⭐️⭐️

villa aida（二つ星・グリーンスター、Asia’s 50 Best Restaurants 2024 35位、We’re Smart World Best Vegetables Restaurants 日本1位など）オーナーシェフ

Yim Jungsik（イム・ジョンシク）シェフ⭐️⭐️

韓国ソウル Jungsik（二つ星）＆米ニューヨーク Jungsik New York（二つ星）オーナーシェフ

共演
原田誠シェフ⭐️@OSTERIA SINCERITÀ
中川強シェフ@山形座瀧波

14時30分～15時30分（14時ドアオープン）
villa aida、Jungsik、Pas Mal（山形市）のフィンガーフードとドリンク（アルコールあり）

小林寛司シェフとYim Jungsikシェフの料理へ対する想いや「料理」の価値をどのようにして見い出しているか、そしてそれを伝えていく事とは、など、興味深いお話を伺いました。

17時30分～／20時～
置賜の食材を使い、食材の個性を活かしたシェフ達の共演によるコース料理。
料理に合わせて、villa aida ソムリエ小林有巳さんによるペアリングドリンクをお楽しみいただきました。

特に、この3品の料理に驚きと感動を受けました。
・レモングラスえのき茸
・コリアン豆腐
・米沢牛

22時～未明
villa aida、Jungsik、Pas Mal（山形市）のスナックとドリンク（アルコール中心、ノンアルコールあり）